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成功的气味
闻起来像便便的香水?
我闻到了卫生设施的未来,闻起来很香。
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最近,我去了瑞士,闻到了坑厕的巨大气味。我吸入的是对鼻孔的强力踢,这是污水臭味,sweat汗和氨水的强效组合,并伴有呕吐物(或者是帕尔马干酪)。恶臭使我畏缩了一下。

幸运的是,我在旅途中也闻到了新鲜得多,更令人愉悦的气味。我对未来的无味洗手间和更好的所有人的卫生设施闻之而来。

这些嗅觉的启示发生在我游览芬美意(Firmenich)时,芬美意是一家总部位于日内瓦的家族香精香料公司。这家拥有120年历史的公司以制作世界闻名’最著名的香料,可增强饮料和食品的风味。但这也是我们的基础之一’最新的合作伙伴,致力于改善世界卫生状况’s poorest countries.

I’之前写过 世界 ’卫生挑战。数字惊人。 10亿人无法使用厕所,因此他们在露天排便。还有30亿人拥有厕所,但他们的废物未经处理就倾倒了,渗入水和粮食供应中。每年约有80万5岁以下的儿童死于腹泻,肺炎和不安全的饮水和卫生设施所致的其他常见感染。除了巨大的人类痛苦之外,’这是一个阻碍经济发展的问题。仅在印度,不良的卫生设施每年就造成近550亿美元的损失—超过GDP的6%。

那么,香水公司如何提供帮助呢?

因为气味很重要。

世界各地正在建造数以百万计的新厕所,以帮助结束露天排便,包括在印度正在进行大规模新厕所建设计划的印度。这是个好消息。不幸的是,许多这样的新厕所,尤其是坑式厕所’因为它们闻起来很臭,所以人们习惯了,人们继续在空气清新的地方放松自己。这是一个令人担忧的趋势,有可能破坏’已在全球卫生设施中实现。

几年前,我们的基金会组织了一次“smell summit”讨论解决此问题的方法。来自Firmenich的代表参加了会议,他们认为他们可能能够提供帮助。

芬美意拥有超过一个世纪的香水和调味品生产经验,已经开发出复杂的方法来分析气味并将其分解为化学成分。他们从基金会开始工作’的卫生团队问一个基本问题:为什么厕所闻起来这么臭?

答案似乎很明显。但是厕所的气味实际上很复杂。它们由200多种源自粪便和尿液的化学化合物组成,这些化合物会随时间而变化,并随健康和饮食的不同而变化。芬美意(Firmenich)的研究人员想知道是谁造成了难闻的气味。

他们分离出四个化学罪魁祸首:吲哚,对甲酚,三硫化二甲基和丁酸。然后,他们要求他们的科学家尝试使用合成化合物重现气味。换句话说,他们制造了一种闻起来像粪便和陈旧的尿液的香气。大便香水!

为了确保他们恰到好处地散发出令人讨厌的气味,芬美意要求瑞士,印度和非洲的人们最接近模仿厕所的臭味。他们努力的结果?访问期间,我吸入了这种香气。我把鼻子放在芬美意的玻璃吸管上’的研究设施,我被一股恶臭的气味所打击。正如我在上面描述的(也许过于生动),它闻起来和我最差的厕所一样臭’ve ever visited.

手里拿着便便香水,芬美意’的研究人员可以将其用于各种其他香精的实验,探索如何有效掩盖令人讨厌的气味。

从汗湿的腋窝到湿的狗,在与令人讨厌的气味作斗争的悠久历史中,世界在很大程度上依赖于解决该问题的一种方法。我们使用令人愉悦的香水来掩盖我们要隐藏的恶臭—相当于在地毯下扫除污垢的嗅觉。

芬美意想尝试一种不同的,更具创新性的方法来应对这一古老的挑战。他们想在我们的鼻子和大脑之间的联系上从分子水平上解决这个问题。

我们的鼻子有350种嗅觉感受器,每一个都会唤醒我们从玫瑰味到臭脚的新感觉。他们中只有少数能让我们闻到难闻的气味。芬美意公司的研究人员利用这些知识来开发能够阻止我们鼻子中某些受体的香气,使我们无法发现某些恶臭。

这种方法类似于降噪耳机,许多人用来消除飞机上喷气发动机的噪声。头戴式耳机中的电子设备产生的声波与需要阻挡的环境噪声的相位差为180度。此声波消除了不愉快的声音,让您享受安宁与宁静。同样,芬美意开发的香料中的成分会抑制对恶臭敏感的嗅觉受体的活化。通过阻断受体,我们的大脑不会察觉到难闻的气味。

我有机会亲身体验了阻止气味的香气。我受邀将我的鼻子伸进玻璃吸管中,并吸入我刚刚体验过的便便香水和一种新的阻止气味的香水的混合物。闻起来很香。没有证据表明我之前有过排斥性气味。我没有发臭的污水,汗水和成熟的奶酪,而是闻到了宜人的花香。

现在的问题是,这项技术是否足够好,以至于卫生条件差的社区有所作为。那’为什么芬美意(Firmenich)在印度和非洲的社区中启动试点项目,以了解香水是否会使厕所和厕所更吸引用户。他们还需要确定是否’最好以喷雾剂,粉剂或其他形式散发香味。最终目标是使产品价格适中且易于使用。

我继续对创新感到惊讶’在卫生领域的发展。直到最近,卫生还是一个禁忌话题。它没有’吸引了研究人员的许多资源或兴趣。现在,来自私营和公共部门的数十名研究人员,技术人员和决策者已成为这项工作的合作伙伴。我们将共同努力,找出并开发人们重视的解决方案,这些解决方案将改善城市贫民窟和其他人口稠密社区的健康和尊严,在这些社区中,最需要更好的卫生设施。

我很高兴看到Firmenich为解决这一挑战而贡献自己的专业知识和创造力,并期待着他们的最新进展’re making.

在日内瓦,对于我的鼻子和350种嗅觉感受器来说是忙碌的一天。但一种气味仍在持续。它’成功的气息—人们将自己的才能汇集在一起​​,使世界变得更美好时,就会发生这种情况。

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