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在数以百万计的碗中
埃塞俄比亚& sorghum
在我最近对埃塞俄比亚的访问中，我了解到该国为提高农业生产率而与贫困作斗争的雄心勃勃的努力。这些努力部分集中在谷物作物上，这在发达国家几乎是未知的，但这是非洲和亚洲大部分地区的主要生命线。
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2012年5月2日
高粱就是世界’在用于种植谷物的土地和产量方面，谷物排名第五。
高粱是贫穷国家中特别重要的农作物和饮食主粮。
其他谷物不适合降雨少，容易干旱或无法灌溉的地区。那’高粱是救命稻草的地方。
高粱广泛用作食品和饲料。
在最近的埃塞俄比亚之行中，比尔了解到帮助贫困农民提高农作物产量的努力。他参加了Melkassa农业研究站的高粱示范。
在非洲’在最贫穷的地区，人们仍然像祖先一样手工碾磨高粱和其他谷物。
在这里，一个女孩摇了一盘高粱，准备将其用于制作煎饼Injera。高粱和小米以多种方式消耗，是非洲和亚洲数百万人的卡路里和蛋白质的主要来源。
与传统的非洲不透明啤酒相反，麦芽和酿造的高粱会产生较大和粗壮的啤酒，通常被称为纯啤酒。自1980年代后期以来，纯净啤酒已在非洲进行商业酿造。
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