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种子科学
养活世界的新科学
我们的饮食以及农民如何种植食物对我们的气候和环境产生了惊人的巨大影响。 明天的桌子 这是我几年前读到的一本书,为了解遗传学家和有机农民的生活提供了一个窗口,他们试图使用新型种子和创新的种植技术来提高农场的产量。
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上周前往南极洲时,我有机会读了我们基金会推荐的书’s 农业发展 组, 明天的表:有机农业,遗传学和食品的未来 由Pamela Ronald和Raoul Adamchak撰写。

对于任何想了解种子科学和农民所面临挑战的人来说,这都是一本重要的书。它’仅167页,其中包含一些个人故事,这些故事使您对作者和人们的感觉以及他们对农业,食物和环境的感觉。我认为任何读过这本书的人都会相信作者的’真诚与智慧–即使像我一样,您也绝不会尝试任何听起来很酷的食谱。

每当我读到关于农业的文章时,我’我想起这是多么艰难。在天气,杂草,病毒,昆虫和其他害虫之间,耕作是一个不断的斗争,总是带来新的挑战。像我这样的城市男孩可以把它想象成在地上撒下种子,等待好东西生长。错误。

明天’s Table 这是对当今农民在种子选择方面必须做出的许多选择的真实教育。它’很好地解释了转基因种子,’如今已被广泛使用(主要用于帮助植物抵抗昆虫和耐受除草剂)以及将来如何使用(例如提高抗病性,抗旱性,维生素含量和农作物产量)。该书清楚地区分了如何确保新种子安全,如何定价以及如何将其视为知识产权的问题。

我了解了有机农业的历史,并了解了有机农民控制害虫的一些非常聪明的方法。与传统农业相比,许多有机技术对贫困农民而言更具成本效益。我同意作者的观点,我们将需要“有机”思想家和科学家的最佳创意–包括基因工程师–养活世界,帮助最贫穷的人。

当然,除了有机或生物技术外,农民还有更多可用的方法。世界大部分地区’食物采用传统的农业技术种植,例如改良种子,肥料和灌溉。诀窍是找到所有这些方法的最佳组合。

我当然将本书推荐给那些对农业的未来及其周围争议充满好奇的人。许多其他食品书籍将地方主义和传统(即缺乏新科学)提升为几乎具有宗教价值的东西。我认为有些人对现代农业持消极看法,认为贫困农民为养活自己所需的生产力以及世界需要的生产力增长却很少考虑,同时应对气候变化以及植物病害和威胁的发展害虫。

我希望 明天’s Table 讨论了农业研究投资不足的问题。但是作者’个人参与其所作所为给这本书以深深的诚意。对于那些对包括生物技术在内的新科学持怀疑态度或困惑的人,这可能有助于使人们看到它可以发挥重要作用。

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