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很甜
真正的糖果创新
谁不喜欢味道鲜美但对您更健康的糖果?
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今年初,我有机会品尝一些新糖果。它看起来和味道都像我们最受欢迎的糖果’我们从小就一直在吃东西。尝试过之后才知道“unjunked,”也就是说,去除了许多化学品,玉米糖浆,氢化油,人造香料和色素,以及大量糖。它’很好的例子说明了如何在一些陌生的地方进行智能创新—in candy, even—并为世界各地的人们带来重要的社会和环境效益。

让’老实说。即使配料更好,糖果仍然是糖果。但 这个 糖果可能是创新创造更好的产品时如何成功的一个例子,并证明我们许多最受欢迎的食品(也出口到世界各地)中的所有垃圾和大量糖分可能不需要存在首先。

这糖果是由 虚幻™ Brands,这是今年夏天刚在波士顿成立的一家公司。公司之一’s backers is 维诺德·科斯拉(Vinod Khosla)是Sun Microsystems的联合创始人,该公司经营着一家投资清洁技术的风险投资公司。一世’ve invested in the Khosla Ventures fund that helped start 虚幻™,这就是为什么我会早期获得产品样本的原因。

虚幻™其使命远不只是卖糖果。它希望对富裕国家的营养和公共卫生方面的一些非常令人担忧的趋势产生影响。例如,据估计,美国的年轻人从垃圾食品和饮料中获得的卡路里多达一半。青少年平均每天消耗24茶匙玉米糖浆。这种趋势可能与以下预测有关:到2020年,40%的美国人将在临床上肥胖,而一半将是糖尿病或糖尿病前期。

The idea for 虚幻™几年前开始于万圣节,当时企业家迈克尔·布朗纳(Michael Bronner)和他的儿子尼克(Nicky)对尼克(Nicky)带回家的一大袋万圣节糖果产生了争议。迈克尔希望尼克因为成分不健康而将其中一半扔掉。当然,尼基并不容易说服。

尼基和迈克尔开始了R的两年&与一位非常有成就的厨师亚当·梅洛纳斯(Adam Melonas)一起尝试创建美国的纯正版本’最受欢迎的糖果,其味道和尼基带回家的糖果一样好,价格也不高。根据我的口味测试 I think they’ve succeeded.

A serving of 虚幻™糖果平均含糖量减少了45%,脂肪减少了13%,卡路里减少了23%,蛋白质增加了149%,纤维增加了250%。令人印象深刻的是,所有产品均为低GI(血糖指数)。

虚幻™糖果由所有真正的食品成分制成—例如,没有玉米糖浆,没有氢化油,也没有合成色素。此外,他们努力工作以合乎道德的方式采购其成分,例如可追溯的可可豆和可持续的有机棕榈油。即使是奶牛场也来自没有抗生素或激素补充的奶牛。 糖果是在美国生产的,但是他们’重新定价,就像知名品牌一样,并在同一地点出售。

虚幻™希望将其创新技术传播到整个食品行业—激励大型食品公司生产对我们更有利,对环境更有利,对种植和生产原料的人更有利的食品。那’s one of the reasons why 虚幻™糖果不仅可以通过保健食品商店出售,而且可以在与其他糖果相同的地方的药妆店,便利店和超级市场出售,因此它可以覆盖最受益于对您有益的产品的人们。他们还希望主流食品制造商坐下来注意。我希望他们能激发食品行业的其他创新者。

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